الاكلات الحساويه الشعبيه المميزه‎

[مخلد الذيابي]

الاكلات الحساويه الشعبيه المميزه‎ (http://www.otabhq8.com/vb)


اشتهرت الاحساء بالعديد من الاكلات الشعبيه المميزه ذات النكهات الرائعه منذ قديم الزمان ..

http://img573.imageshack.us/img573/870/13625186.jpg

اول شي العيش الحساوي

ومكوناته الحساوي واللحم او الدجاج والبصل والطماط والبهارات

المموش وهي اكله تحتوي على الربيان المجفف
والماش واللوبه والعيش والبصل والطماط والسلق ..

http://img233.imageshack.us/img233/4926/49462397.jpg

* الثريد او التشريبه وهي عباره عن مرق لحم مع خضار
وتصب فوق خبز مسح او خبز ابيض او خبز حمر

http://img241.imageshack.us/img241/9849/43034381.jpg


________

اللقيمات

المقادير طحين , خميرة, ملح,

http://img139.imageshack.us/img139/9687/11509289.jpg


الساقو

وهو عبارة عن ساقو ,هيل, زعفران, سكر, زيت

http://img526.imageshack.us/img526/3968/22401629.jpg

_____________

الخنفروش

وهو عبارة عن كوب سكر
كوب سميد
كوب طحين بالخميرة
ماء ورد
هيل وزعفران
ملعقة طعام دبيس
2 بيضة



http://img241.imageshack.us/img241/6916/64783864.jpg

_______________

البلاليط

وهو عبارة عن شعرية, سكر , زبد, زعفران

http://img163.imageshack.us/img163/6394/64293795.jpg


العصيده



وهذي أحلى أكلى عندي العصيده روحي فيها أمممممممم

http://img44.imageshack.us/img44/8237/63763860.jpg


________

*المحمر

.. وهو عباره عن عيش مشخول بس يكون بالسكر او الدبس والهيل
والزعفران بدل الملح ويقدم مع السمك المقلي

http://img514.imageshack.us/img514/3330/16174303.jpg


الممروس او الخبيصه

وهذي الأكلى نسويها قبل العرس بيوم أو أكثر

وهي عباره عن طحين بر مع سكر او تمر مع الهيل والمسمار والحلوه والزبد ..
اكيد ماننساها لها دور كبير في الاكل الحساوي

http://img190.imageshack.us/img190/7818/17233663.jpg

_______

مجبوس لحم مع الفقع ( الفقاعه )

يتكون من البصل والطماط وصلصه واللحم وبهارات المجبوس
وطبعا الفقاعه ينحمسون مع بعض ونصب الماي عليهم
وبعد ماينضجون نكب العيش المنقع وينترك على نار هاديه


http://img101.imageshack.us/img101/164/65723532.jpg


_____

مجبوس الربيان بالجزر والحلبه

بصل وثوم وطماط وصلصه وبهارات المجبوس
وجزر وحلبه وسويده
(حبة البركه )
ينحمس مع بعض بعد مايستوي نكب العيش ونخليه على نار هاديه

http://img689.imageshack.us/img689/4589/12864718.jpg


____

خبر مسح

http://img204.imageshack.us/img204/8083/47563594.jpg


المقادير:
4 كاسات دقيق اسمر
1 م .ص ملح
ماء للعجن

الطريقه:

تعجن جميع المقادير معا وتترك مدة ربع ساعه ثم يسخن الصاج او التاوه
حتى يكون حامي جدا ويمد عليه العجين ويكون العجين طري
بعد المدنتركها لتنضج وتطبقيها على بعض وما يحتاج تقلبيها على الوجه
واخيرا ترشيها بالسمنه >> او يقطع حق الثريد
_______________________

ثريد

المقادير

كيلو لحم غنم مقطع
خضار ( كوسا بطاطس قرع طماط جزر )
تقطع قطع كبيره وبصل مفروم
ربع كاس زيت
البهارات

( ملعقة صغيره بزار - ربع ملعقه صغيره كركم - ملعقة صغيره كزبره ناعمه - ملعقة صغيره قرفه- حبات هيل )

ملح على حسب الذوق
3 حبات ليمون اسود
6 ملاعق صلصل الطماطم
خبز الرقاق

http://img213.imageshack.us/img213/717/43116199.gif


الطريقه

يحمر البصل وبعدها يوضع اللحم ويقلبا معا بالزيت حتى يحمر اللحم
نضيف جميع انواع البهارات والطماط والصلصل على اللحم
نضيف جميع الخضار الي اللحم والليمون الاسود
ويحرك ويخلط الجميع ونضيف عليه الماء ونتركه ومغطى حتى ينضج اللحم
بعد ما ينضج اللحم نضيف الملح ويترك على نار هاديه
بعد ذلك نضع خبز الرقاق طبق
ونصب عليه الصالونه
وبعدها نضع عليه اللحم والخضار

http://img530.imageshack.us/img530/2103/41198208.gif


______

محروق صبعه

http://img812.imageshack.us/img812/9691/41989387.jpg


وهذه الاكله تعتبر اكلة الفقراء لانها من غير ايدام ...
وتعتمد على البصل والطماط والصلصه والملح والبهارات
وبعد ما نحمسهم نضيف لهم خبز ابيض (عادتا يكون غبيب او بايت )
مقطع ومرشوش بشوية ماي ويترك على نار هاديه وعند التقديم يدهن بالدهن
( الزبده )


وممكن نضيف لها بعض الخضار مثل البطاطس والكوسه والجزر في الحموس


السمبوسه
وهي عباره عن رقائق تحشي بلحم محموسمع البصل
والبقل والبهارات وتلف ثم تقلى في الزيت

http://img181.imageshack.us/img181/2981/63510691.jpg

_______

القيمه

http://img831.imageshack.us/img831/2002/55579009.jpg

وهي عباره عن مرق اللحم مع بصل وطماطم ونخج


مكبوس كراعين


http://img228.imageshack.us/img228/7883/58530990.jpg


والهناء والعافية !

[سفير الجذعان]

تسلم على طعميات